在这里，不仅可以锤炼“一菜一格”的精湛技艺，也将探讨“百菜百味”背后的文化逻辑；不仅追求“色香味形器”的极致，还可思考如何让中华美食在全球化的餐桌上绽放独特魅力……中国菜烹饪技艺高级研修班开班仪式上，中国顶级烹饪大师匠传委员会副主席兼秘书长卢永良的一番话，似乎让“投资于人”有了更具象的表达。

　　看看学员是如何回应的。“对于我们来说，传承中国顶级烹饪技艺，不仅仅是学习一门手艺，更是肩负起一份责任和使命。”首期学员于幼祥表示，“我们会将所学的知识运用到实际工作中，并在保留传统烹饪技艺的基础上，推陈出新，让中华美食焕发出新的活力。”一呼一应中，传统技艺与时代需求实现了深度对话，也生动证实了一句话——“今天的厨师，不仅是灶台前的匠人，更是文化基因的守护者、时代风味的缔造者”，更在一定程度上打开了投资于人与提振消费的内在关联。

　　如何“投资于人”？千言万语不如一个好故事。作为饮食文化的“璀璨明星”，中国顶级烹饪大师在烹饪技艺的传承和创新中起着重要的作用。中国菜烹饪技艺高级研修班是全国首个以“顶级烹饪大师”为核心导师、面向高级厨师长的研究型研修班，汇聚了国家级烹饪大师、非遗传承人、餐饮文化理论学者，打造了理论与实践并重的“厨界智库”。在这里，从“食材分子解析”到“餐饮空间美学”，从“传统技法复原”到“国际餐饮趋势”，构建了多维知识体系。在这里，通过“师徒制研讨”“非遗工坊实践”等模式，让匠人精神在言传身教中薪火相传。可以说，既有高度，也有深度，更有温度。

　　从上述实践中看，“投资于人”不但可以提升人力资本质量、增强创新能力，还可以促进可感可知的美食实现从 “有没有” 到 “好不好”、从 “物质消费” 到 “品质生活”的转变，进一步提高了广大人民群众的获得感、幸福感和安全感。进一步讲，一个更具韧性、更具活力的消费生态，必然会反哺“投资于人”，在热气腾腾的烟火生活中打开一个活力满满的美丽中国。以例说明，作为历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，鲁菜的影响力之大有目共睹。烟台是鲁菜的重要发源地，拥有深厚的饮食文化底蕴和独特的烹饪技艺。近年来，烟台高度重视餐饮业的发展，通过举办新时代新鲁菜创新大赛等品牌活动，持续擦亮“中国鲁菜之都”金字招牌。《烟台市关于加力提振消费的实施方案》也提出，“培育全国性、区域性鲁菜餐饮集团10家以上。”

　　当然，我们也要清晰地认识到，新时代的“果子”或摇曳在“参天乔木”上或潜藏在“灌木小草”中，这都需要自己去摘取、去吸收，哪怕是踮起脚来或者找一个“登天梯”。看，蛇年新春伊始，deepseek赋能千行百业、人形机器人扭动非遗中国、工业互联网擎起更多的“智能工厂”“绿色工厂”……AI，为每个人都打开了一扇通往无限可能的大门，让大家得以在数字世界中自由探索、创新和成长，也让大家在现实世界中收获“稳稳的幸福”。更何况，在这个过程中，我们自己也有机会长成独当一面的“参天乔木”或身怀绝技的“灌木小草”。

　　（作者：邬勇）